为什么要提膳食器具厨房集中管理？
很多人听到这个说法，第一反应是收纳博主搞的断舍离那套？还真不是。我们说的集中，是把不同用途、不同干净程度的膳食器具，分类集中放在固定区域，最大程度避免交叉污染。中国疾病预防控制中心2022年发布的家庭食源性疾病监测报告显示，超过27%的家庭暴发性食源性疾病，可疑诱因都跟生熟餐具混放、存放不当有关。
你想想，刚切完生猪肉的菜板，没洗干净就拿来切你直接入口的凉拌黄瓜，肉上带的细菌直接就吃到肚子里了，肠胃弱的人第二天就得跑厕所。要是器具到处乱放，沾了灶台的油污、水池的污水，哪怕你洗干净了，放的时候又二次污染了，这不白洗了嘛。
普通人在家怎么做好膳食器具厨房集中整理？
不用大动干戈改橱柜，只要花十几分钟重新归置一下就行。给你说几个好操作的点。
首先生熟器具分区分开集中放。切生肉、生鱼、生海鲜的刀、菜板、剪刀，归成一类，集中放在灶台下方靠近备菜区的抽屉或者下层收纳。切熟食、水果、直接入口食物的器具，归成另一类，集中放在干净的上层拉篮或者封闭柜子里，不要混在一起放。哪怕你只有两块菜板，分开集中放，就能躲开大部分的交叉污染风险。
然后用过的和洗干净的分开集中放。很多人吃完饭，碗碟堆在水池里泡着，吃完就忘了收，攒好几天才洗。哪怕你要泡，也找个专门的沥水篮集中放，别扔得台面上到处都是。洗干净擦干的餐具，集中放进消毒柜或者带门的收纳柜，别一直敞开放在台面上落灰。
说实话，我之前也懒，洗完碗随便往碗架一搭就完事，后来才知道，敞开放在开放式碗架里，三天不擦，碗底就能落一层肉眼看不见的浮灰，细菌数比冲过一次的拖把还高，听着都觉得不舒服对吧？
几个容易被忽略的小细节
不要忘了擦餐具的抹布、擦手的擦巾，这些也是膳食相关的器具，也要单独集中存放，别跟擦灶台、擦油烟机的抹布放一块。很多人一块抹布擦完灶台擦碗，这不等于把油污全擦进碗里了嘛。
还有，菜板用完洗干净，一定要竖起来放在专门的刀架或者菜板架，集中放在通风的地方，别平搭在水池上闷着，闷两天就容易长霉，长了霉的菜板你再切东西，霉菌孢子就掉食物里了。
不过话说回来，也不用逼自己搞得一尘不染。毕竟厨房是用来做饭的，不是用来当样板间摆着看的。只要你把不同类别的器具分开集中放，哪怕同一个分类里堆得满一点，也比乱混在一起强太多。
温馨提示：以上内容仅供参考，不能替代专业医疗诊断。每个人的身体状况不同，如有不适请及时前往正规医疗机构就诊，谨遵专业医师的指导。
