前阵子下楼取快递，碰到对门刚上班的小周，手里攥着个凉透的手抓饼，咬得腮帮子都酸了，说中午就靠这个顶，下午三点就饿的肚子咕咕叫。
我当时就叹口气。
这哪行啊。
就好比你种冬小麦，播种的时候撒的都是碎草屑，到了灌浆期哪来的力气长麦粒？吃饭这事儿，真不是越省时间越凑活越好，尤其是中午这顿，承上启下的，吃不对，一下午脑子转不动，到了晚上回家，饿的看见啥都想往嘴里塞，反而吃的更多，更不消化。
好多人说我也想好好做午餐啊，早上出门早，前一天晚上加班到十点，哪有那精力备菜啊？其实真不用你整七八个菜，就遵循个”凑齐三样、少加工、别贪多”的原则，20分钟就能端上桌，一点不麻烦。
头一样要凑齐的，是温乎的主食，别总吃凉的精米白面
咱们老辈人常说，”人是铁饭是钢”，这”钢”指的就是扎实的主食，不是让你顿顿吃大白馒头，是得选那种温温的、吃下去胃里不发沉的东西。
我自己平时在家，最爱做的就是前一天晚上蒸上半根玉米，或者抓两把小米混点大米焖小半锅饭，早上出门的时候装在保温桶里，到了单位微波炉转30秒，温乎的，比你点的那种凉的外卖炒饭强多了。
你别觉得吃杂粮麻烦。
就好比你烧柴火灶，要是全塞那种干的桦树枝，火是旺，烧得快，灭的也快；要是掺点耐烧的果木枝，火能稳稳烧一下午。主食也是一个道理，别全吃那种精米精面做的甜面包、凉炒饭，掺点蒸红薯、煮山药、燕麦块，吃完了胃里不反酸，到下午三四点也不会饿的直冒虚汗。
哦对，千万别为了省时间，早上从冰箱里摸出个凉包子就往嘴里塞。
那哪成啊。
就好比大冬天你往刚烧开的锅里倒一瓢凉水，锅是啥反应？你的胃就是那口锅，凉的东西下去，哪能舒服啊？看具体情况，要是实在没条件加热，就选那种常温放着也不发硬的全麦面包，就着温的豆浆吃，也比冰的强。
第二样要搭的，是不费火的菜，别总点重口的外卖菜
好多人一提到带菜，就觉得得炒个三荤四素，早上起来在厨房忙得满头大汗，其实真不用。
我自己的法子，头天晚上吃完饭，顺手把要带的菜洗了，就选那种不用长时间炒的。比如焯一把西兰花，淋点生抽和香油；或者切半个番茄，拌点嫩豆腐；再不然就煮两个鸡蛋，剥了壳切两半，撒点细盐。
这些东西加起来，满打满算也就10分钟的事儿。
你想啊，你要是点个外卖的红烧肉、麻辣香锅，油汪汪的，吃的时候爽，吃完了一下午嘴里发苦，喝三杯水都缓不过来，图啥呢？
就好比你种黄瓜，要是总往根上浇浓的粪水，当时看着长的快，过不了两天根就烧了。咱们的肠胃也是，总吃那种重口的、油大的菜，当时觉得香，时间长了，坐一下午都觉得肚子胀，连带着下午看文件都犯困。
我常跟相熟的老伙计说，菜不用多，有个一两样素的，再配点不那么咸的蛋白就行。比如买块现成的卤鸡胸，切两片放便当盒里，或者抓一把煮好的虾仁，跟焯好的菠菜拌在一起，一点不麻烦。
别整那些花里胡哨的。
什么沙拉里放好多稠乎乎的酱，吃完了凉的胃难受，还不如就用点简单的调料，盐、生抽、香油，就够了。
哦对，这里得提一句，要是本身肠胃就比别人娇贵的，就别总吃那种生的凉拌菜，焯一下，温温的吃，比啥都强。看具体情况，自己的肚子自己最清楚，别听网上说什么”中午必须吃生沙拉才健康”，你吃了不舒服，那就是不适合你，对吧？
最后要记着的，是别贪多，七八分饱就刚好
好多人一到中午，就觉得上午工作累了，得吃顿好的犒劳自己，一吃就吃撑，吃完了往椅子上一靠，打两个饱嗝，一下午都昏昏沉沉的，连眼皮都抬不起来。
我自己年轻的时候也犯过这毛病。
刚参加工作那会，赶上单位食堂做红烧肉，一次能盛两大勺，配着米饭吃满满两大碗，吃完了往办公桌前一坐，睁着眼都能睡着，下午写病历，字都能写歪。
后来年纪大了才琢磨过来，吃饭这事儿，真不是吃的越多越好。
就好比你给茶壶里续水，续的太满，盖子一盖，水就溢出来了，烫的手疼。人吃饭也是一个道理，吃到觉得”哦，我不饿了，再吃两口也能吃，但是不吃也没关系”的时候，就该停筷子了。
你要是吃的撑的直不起腰，胃就得使劲加班帮你消化，本来该给大脑供的血，都跑到胃那边去帮忙了，你说你能不犯困吗？
我现在自己的午餐，主食大概就是自己拳头那么大一块，菜的量大概是两个拳头那么多，蛋白的量大概是手掌心那么大，加起来装在便当盒里，刚装满一格，吃完了不撑，到下班的时候，也不会饿的着急忙慌往家跑。
哦对，还有个小细节。
吃饭的时候别总盯着电脑屏幕，扒拉两口饭就看一眼工作群的消息，那样吃的快，等你反应过来的时候，已经吃多了。就跟咱们以前在地里收麦子，你要是总直着腰看天什么时候黑，收的就慢；你踏踏实实弯着腰干，一会就收完了。吃饭也是一样，慢慢嚼，嚼碎了再咽，胃也舒服，也不容易吃多。
前阵子有个老相识跟我说，按照我这个法子带了半个月午餐，现在下午再也不趴在桌子上睡的流口水了，也不会到了下班的时候，饿的在地铁上看见卖烤肠的就走不动道。
我听了就笑。
其实哪有什么特别复杂的法子啊。
就好比你养个小盆栽，你也不用天天给它浇名贵的营养液，就记得隔几天浇点晒过的温水，给它透透风，它自己就长的挺好。人吃饭也是这个理，不用追求什么名贵的食材，不用搞那种复杂的烹饪方法，温乎的、搭配简单的、吃着舒服的，就是挺适合的。
对了，咱们得把话说在前头。每个人的身体情况都存在个体差异，以上这些也就是我自己半辈子攒的家常经验，仅作为大众话题交流参考，不构成任何医疗指导意见。要是平时身体有啥不对劲的，记得去正规医院找专业的医护人员看，别自己在家琢磨着瞎调理，咱们也不是啥神仙，说两句话就能把啥问题都解决了，对吧？
