去楼下生鲜市场转一圈，是不是总挑花眼？明明拎了看起来最新鲜的那棵菜，回家切开才发现心烂了一半。买的前排肋排，炖开一股子怪味，扔也心疼吃也闹心。踩过的坑多了，也算摸出点靠谱的门道。
绿叶菜怎么挑，别只看叶子绿
很多人进了青菜摊，眼睛专找颜色油亮、整整齐齐的一把拿。说实话，太规整太干净的绿叶菜，反而可能泡过保鲜剂延长保质期，吃之前多泡多冲都未必干净。
挑绿叶菜，记住两个关键点。摸手感，叶子挺括但不硬邦邦，边缘没有焦枯卷边，捏起来有青菜本身的嫩感，不是脆得一折就碎。然后闻，凑近闻一闻，要有青草的清香味，但凡有点发酸发闷的味道，直接放下别拿。
菜根的切口最藏不住新鲜度，刚割下来的青菜切口发白湿润，放了两三天的切口会发褐发干，一眼就能看出来。
带点零星小虫眼的绿叶菜别嫌脏，只要不是洞眼密布全烂了，反而说明农药用得不多，吃着更放心，你说对吧？当然也不是说虫眼多就一定好，只是个参考方向。
禽肉水产，闻比看更靠谱
生鲜摊的肉，不少摊主会给不新鲜的肉调色，光看颜色根本看不出来。我前两年就踩过这个坑，看着颜色鲜红发亮的一块里脊，回家切开就闻到一股子怪味，最后整坨扔了，心疼了好久。
记住，鼻子永远比眼睛靠谱。新鲜的生鲜肉只有淡淡的血腥味，没有酸臭、腥臊或者闷臭味，但凡闻着不对劲，哪怕再便宜也别动心。其次摸手感，新鲜肉按下去会快速弹回来，表面不粘手，粘乎乎的肯定是放久了。
水产的话，挑鱼先看眼睛，清亮不浑浊的就是新鲜的，浑浊发白的绝对放了很久。虾的话，捏一下虾身，有弹性的才新鲜，虾头一碰就掉的，别拿。那种泡过药水的虾仁，看起来特别透亮白净，摸起来硬邦邦的没有软感，反而要躲开。
根茎瓜果，别贪长得好看
不少人买土豆胡萝卜，专挑表皮光滑、长得周正的大个头拿，其实歪歪扭扭的小个头只要没坏，吃着完全没问题，反而长得过分大、过分周正的，有可能用了膨大剂，只是参考哈，也不是一竿子打死。
挑根茎类，有几个红线不能碰。土豆一定要记牢，发青发芽的土豆再便宜也不能买，发芽发青的部位会生成一种毒素，哪怕你把芽挖掉，其他地方也可能已经有残留，吃了容易出问题。
西红柿别挑全红硬邦邦的，那种大多是催熟的，找带一点青肩、摸起来有点软度，凑近能闻到西红柿本身的酸甜味，才是自然熟的，吃着也香。买西瓜那个老方法就挺好，拍一拍听声，清脆的是生的，闷得像敲木头的是熟过了，那种有点浑厚的嘭嘭声，基本都甜。
逛生鲜市场本来就是日常小事，多留意点细节，就能少踩好多坑，吃着也更放心。
温馨提示：以上内容仅供参考，不能替代专业医疗诊断。每个人的身体状况不同，如有不适请及时前往正规医疗机构就诊，谨遵专业医师的指导。
