几个标题备选，先列在这里：
- 逛菜场不踩坑，实用的生鲜挑选方法
- 吃坏肚子才想起？生鲜挑选方法这么看就对
- 医生朋友逛菜场的生鲜挑选方法总结
昨天陪我妈去家楼下的便民菜场，站在番茄摊前我亲眼看见她把人家整摊番茄翻了一遍，专捡捏起来软乎乎的拿，说软的才甜。我给她讲不对，还瞪我一眼。害，好多人挑生鲜都凭老一辈传的经验，好多经验其实错得离谱，吃着不新鲜事小，吃坏肚子跑医院才糟心。
别瞎捏别乱闻，挑蔬果其实看这几点就够
说实话，我见过太多人挑蔬果的奇奇怪怪习惯。比如买绿叶菜专挑带虫眼的拿，说有虫眼肯定没打农药，吃着放心。
这真的是错得离谱啊。虫光顾过，说明本来就招虫，果农菜农反而要补喷农药防虫，搞不好农药残留比干净叶子还多。再说了，有虫眼也说明菜已经被虫啃坏了，放不住，买回家放不了一天就坏了。
挑叶菜就看一点：叶子挺括不发蔫，捏起来有韧性，没有发黄发黏的斑块，就够了。那种捆成一大捆捆好卖的，一定要拆开翻翻看中间，不少坏叶子都藏在中间呢。我上次就图省事买了捆好的生菜，回家拆开一看，心都烂了。
那瓜果呢？别总捏软的。比如桃和番茄，自然成熟的，果蒂周围会带一点点淡淡的青，摸起来整体偏硬，只有果顶微微发软，这种买回去放两天，甜度刚好。那种全身上下都软乎乎的，要么是放了好几天熟过了，要么就是催熟的时候捂软的，吃着发柴，还容易坏芯。
买切好的盒装瓜果一定要看。盒子表面有没有黏糊糊的水汽，闻着有没有微微的发酵味，天热的时候，切好的瓜果摆两个小时就容易滋生细菌，能买整颗就别买切好的，实在要买，一定要买刚切的，拿了就去付钱，回家赶紧放冰箱，几个小时内吃完。
买水产肉类，别只看颜色，摸对这一处就够
说真的，我见过不少人买猪肉，专挑颜色红得发紫的，说这才是新鲜土猪肉。
正常新鲜的猪肉，颜色是淡粉色偏浅红，太红太暗都不对。太暗沉的肯定是放了很久，太鲜红的也要多留个心眼。怎么判断新不新鲜，摸就对了。新鲜的肉摸起来微微湿润，完全不粘手，按下去凹进去的地方能快速弹回来。要是摸起来粘手，按下去弹不回来，别管多便宜，转身走就对了。
买鱼也一样，活鱼不用说，挑活泼的就好。买冰鲜鱼，别只看鱼肉白不白，翻过来看看鱼鳃，鱼鳃是鲜红色的就新鲜，发暗发紫灰扑扑的，就是放久了。再看鱼眼睛，清澈透亮不浑浊的新鲜，眼睛浑浑浊浊，凹进去的，别买。
那种冻成块的冻肉，要看包装有没有破，有没有反复解冻的痕迹，包装表面结了厚厚一层霜的，大概率是放了很久，或者化了又冻好几次，尽量别选。
不过话说回来，哪怕是超市里的冷鲜肉，买回来也要尽快吃，放冷冻最好也别超过三个月，放久了营养掉得快，口感也差。
挑对了也别大意，这些细节别漏
好多人挑对了生鲜，回家处理错了，照样出问题。比如刚买的叶菜，别带着湿哒哒的水就塞冰箱，把外面的坏叶子摘干净，沥干表面的水，再装进带孔的保鲜袋，不容易烂。
生肉生鱼，要是不马上吃，分装成一顿吃的量冻起来，别一大块冻上，吃的时候化一半，剩下的再冻回去，反复解冻最容易长细菌。
万一真的不小心吃了不新鲜的生鲜，拉个一两次肚子，自己多喝点水补点电解质，休息一下大多能好。要是拉了超过一天，还肚子绞痛、发烧、拉脓血便，别自己扛着吃止泻药，赶紧去医院找医生，遵医嘱处理就好。
其实挑生鲜哪有那么多讲究，不用每次逛个菜场都紧张兮兮，记住这几个小细节，少踩几个坑，吃得舒服也吃得放心。
