傍晚下班拐进菜场，地面沾着点菜叶和鱼鳞，空气里飘着点鱼腥和青菜的清甜味。这是大多数人家楼下生鲜市场的常态。很多人逛得多，真挑起来还是凭感觉。踩过坑的不在少数。
别光看“卖相”，摸一摸闻一闻没坏处
不少人挑蔬菜，专挑叶子完整、连个虫眼都没有的买。觉得没虫咬就是好的，其实真不是这样。露天种的青菜，哪有完全不招虫的？反而是一点虫眼都没有的，大概率打了不少农药，当然不是说有虫眼的农药就少，就是别光拿卖相当唯一标准。
买肉更要注意。我见过不少人专挑颜色特别鲜红的猪肉买，觉得新鲜。那你可得小心了。正常新鲜猪肉是偏浅红或者暗红色，那种红得发亮、摸起来滑溜溜不正常的，说不定是泡过东西的。
说实话，挑肉最简单的办法就是两个。一按二闻。
按下去，能快速弹回来的，就是新鲜的。按下去坑半天回不来，摸起来还发黏，别要。
闻一闻，正常只有点生肉的腥味，要是有酸味、臭味，哪怕只有一点点，转身走就对了。
绿叶菜怎么挑？捏一捏菜梗，挺括硬实的就是新鲜的。叶子软塌塌一碰就碎，放了至少两三天了。除非你买回去马上炒，不然别囤。
别贪便宜买堆在入口处的处理菜，看着便宜五毛一块，翻一翻下半截全是烂叶子，回去摘完剩不了多少，算下来更亏。
水产别信“野生”噱头，活的也得仔细挑
现在逛生鲜市场，总能听见摊主见人就推销“这是野生的，比养殖的香”。价格一下贵出一倍还多。
说实话，大多数所谓野生，都是养殖的冒充的。就算真的是野生，水域环境没法保证，带寄生虫和污染物的风险比养殖的高多了，真没必要花那个冤枉钱。
挑活鱼，别光看它蹦不蹦。翻开鱼鳃看一眼，鳃是鲜红色的才新鲜，发白发暗的，已经放很久了，哪怕鱼还在动，也别要。
买贝壳类的，比如花蛤、牡蛎，要挑开口的。伸手轻轻碰一下，能快速闭壳的就是活的，碰了半天不动的，早就死了，直接丢掉别买。死贝壳的蛋白质已经开始腐败，吃了很容易闹肚子。
买冰鲜的海鱼，别买那种已经切好块泡在水里的。要看整条的鱼眼睛，清亮不浑浊的才新鲜，眼睛发灰发蒙凹进去的，早就不新鲜了。鱼皮摸起来黏糊糊脱了手的，也别要。
预包装生鲜，这些坑别踩
现在不少生鲜市场也卖切好分好的净菜、水果拼盘，很多人图方便直接拿。我之前就踩过这个坑。
天热的时候买了一盒切好的哈密瓜，看着冰在保鲜柜里，回去吃着有点发酸，半夜拉了两趟肚子，遭老罪了。
为什么？你想想，好好的整果为什么要切好卖？很多是坏了一部分，商家把坏的切掉，剩下的切好卖，你根本看不见原来什么样。而且切开之后，水果的果肉直接露在外面，微生物繁殖速度比整果快好几倍，哪怕冷藏，也很容易变质。
那种包装好的冻肉冻虾，一定要看标签。先看生产日期，越近的越好，再看包装有没有破，有没有化开再冻上的痕迹。要是包装胀起来，或者有很多冰碴，说明已经化过一次，再冻上的，里面的肉早就开始变质了，别买。
不过话说回来，也不是说所有预包装的都不能买，正规品牌日期新鲜的，确实省时间，只要多看一眼就行。
要是真不小心吃了不新鲜的生鲜，只是拉个一两次就好了，那多喝水休息就行。要是上吐下泻止不住，或者发烧超过38度，肚子疼得直不起腰，别自己扛着乱吃药，赶紧去医院，一切遵医嘱就好。
