2026-08-20 04:03:45 分类：文章
很多人家里都备着陶瓷厨具。好看，不粘，还显干净。可大多数人都不在意养护，觉得陶瓷硬邦邦的，随便造都坏不了。
为什么要特意在意陶瓷厨具养护？
陶瓷看着致密光滑，其实合格的成品釉面完好，确实没问题，但只要用的时间久了，或者造得太狠，表面就会出现很多我们肉眼看不见的微小孔隙和裂纹。
食物残渣、油脂渗进去，洗不出来，时间一长就发霉。有些霉斑我们看着只是一块黄，其实已经有大量霉菌毒素藏在里面，跟着食物吃进肚子，长期下来对肠胃真的不好。
陶瓷厨具表面微孔显微镜观测图
说实话，我之前也不在意，直到肠胃闹了好几次小毛病，复盘才发现是我家那个用了五年的陶瓷汤锅，已经被刮得不成样子了。
日常使用，这几个坑千万别踩
第一个坑，骤冷骤热。很多人刚把滚烫的陶瓷砂锅从燃气灶上拿下来，直接放冰凉的瓷砖台面上，或者趁热泡进冷水里。运气不好直接裂个大缝，运气好的也会留下很多隐形的小裂纹，从此就开始藏脏。
第二个坑，钢丝球硬刷。对付粘在上面的焦糊污渍，很多人第一反应就是拿钢丝球蹭。我之前也这么干，觉得刷得干净。结果呢？不到一年，锅子表面的釉就花了，发乌发粘，怎么洗都摸起来腻乎乎。
钢丝球的硬度远高于陶瓷釉面，硬蹭就是在给釉面“划刀子”，划痕一多，脏东西就往里面钻。
被钢丝球刮花的陶瓷煎锅实拍图
第三个坑，长期放酸性食物。不少人喜欢用陶瓷坛腌酸菜、泡酸萝卜，一放就是一两个月。中国食品卫生杂志2021年刊发的研究显示，受损或者釉质不合格的陶瓷容器，长期接触酸性食品，会增加重金属迁移的风险。就算是合格产品，长期泡着也没好处。
不过话说回来，也不用太焦虑，只要釉面完整，合格产品正常用都没问题，避开这些坑就好。
正确养护其实没那么麻烦，几步就够
正确养护其实没那么麻烦，几步就够
刚买回来的新陶瓷厨具，可以先处理一下。用淘米水没过厨具，大火煮开转小火煮半小时，捞出来晾干就好。这样能把生产过程中残留的粉尘杂质去掉，还能堵住细小的微孔，用起来更省心。也可以用加了白醋的水煮十几分钟，效果差不多。
日常清洗，用软海绵或者柔软的百洁布就够了。顽固污渍倒点热水泡十几分钟，污渍泡软了再洗，根本不用硬蹭。要是有油垢洗不掉，撒点小苏打放五分钟再洗，轻轻松松就干净了。
用完之后，一定要彻底晾干再收进柜子。带盖的罐子或者锅，敞开晾够，或者罐口斜着放，别闷着。潮湿闷着最容易长霉。
加热陶瓷砂锅的时候，别一开始就开最大火。中小火慢慢让锅整体受热，能减少开裂的概率，用得更久。
要是陶瓷厨具已经出现了很深的裂纹，或者霉斑怎么洗都洗不掉，那该换就换吧。别舍不得那几个钱，入口的东西，谨慎点总没错。
温馨提示：以上内容仅供参考，不能替代专业医疗诊断。每个人的身体状况不同，如有不适请及时前往正规医疗机构就诊，谨遵专业医师的指导。
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文章名称：陶瓷厨具养护：关乎入口健康的日常细节
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