一、为什么花茶要低温存放？
二、哪些花茶真的需要低温存放？
我接触到的花茶种类不算多，但常见的那几种——玫瑰花、茉莉花、菊花、桂花——大多数都建议低温。尤其是那些没有经过长期发酵的鲜花类茶，比如生晒的玫瑰蕾、茉莉花苞，它们保留的活性成分更多，也更容易受温度影响。 还有一些像金盏花、薰衣草，我也习惯放冰箱。它们的香气很细，常温下散得特别快。 但也有些花茶不太怕热，比如像洛神花茶，颜色特别深，味道酸，在常温下放两三个月问题也不大。还有那种经过烘烤的花茶，比如菊花茶、金银花茶，它们的水分很低，在阴凉干燥处存着就可以了。 所以别一提到花茶就全塞冰箱，先分清楚自己手里是什么类型。如果不确定，那就记住一个原则：看起来颜色鲜亮、闻起来香气浓郁的花茶，都值得低温呵护。三、怎么正确低温存放花茶？
我之前犯过大错，就是直接把花茶连着纸袋放进了冰箱。结果过了几天，茶味就变得有点奇怪。后来才知道，冰箱里的湿度高，纸袋又透气，花茶吸了潮气，还吸收了冰箱里其他食物的味道。 正确的做法其实不复杂： 第一步，选一个密封性好的容器。优先推荐金属罐或者玻璃罐，盖子上有橡胶圈的那种最好。要确保完全密闭，一点气都进不去。用之前记得把罐子内部擦干，别留水珠。 第二步，把花茶装进小袋子里。可以把大包装分成小份，每次取一袋出来喝，这样能减少反复开封带来的空气进入。我用的是自封食品袋，挤掉空气再密封，放进罐子里。 第三步，放入冰箱冷藏室。注意是冷藏，不是冷冻。冷冻会让花茶的细胞结构受损，解冻后口感可能变差。冷藏温度保持在0到10度之间比较合适。
四、亲测的几个坑，还有补救办法
五、低温存放的边界问题
