说实话，我以前是个特别爱买草本干料的人。什么菊花、金银花、陈皮、桂圆干，厨房柜子里塞得满满当当。但结果呢？三个月后打开罐子，一股霉味扑面而来，上面还飘着小虫子的尸体。真是欲哭无泪。后来我仔细研究了一通，才知道问题出在哪。今天就把这些经验抖出来，希望你别走我的老路。
草本干料最怕什么？怕水汽。你想想，刚买回来的干料，就算原本很干，但到了你手里，一路颠簸、开袋、拿取，空气中的湿气早就钻进袋子里了。如果直接塞进密封罐，那等于把水汽密封起来，给霉菌开了个派对。
所以第一件事：买回来的干料，别急着装瓶。先摊开在竹筛或者干净纸上，放在通风阴凉的地方晾一两个小时。注意，不是晒！大太阳一晒，精油挥发掉，精华和香气全没了。这个“晾”特别讲究，有条件的吹吹自然风，没条件的用电风扇悠悠地吹。
密封罐不是随便找个罐子就行的
我以前觉得，所有罐子都一样。结果呢？用了个玻璃罐，盖子却不常盖紧，照样受潮。后来换了专用密封罐，才明白什么叫“密封”。
选罐子看三点：材质、密封性、避光性。
玻璃罐选深色的，透明罐子得放柜子里。塑料罐要选食品级，但说实话，塑料用久了难免有味道。我个人偏爱棕色玻璃罐，好看又能避光。密封圈得是硅胶的，扣上之后能听到“啪”一声，才算锁紧。
罐子里可以放一小包食品干燥剂，但不能直接用生石灰的那种，怕接触干料。干燥剂要定期换，不然吸饱了水就没用了。
别让它们挤在一个罐子里
说实话，我之前把陈皮、玫瑰花、金银花一股脑塞进一个罐子。结果呢？互相串味，陈皮上全是花香，你想喝个陈皮水，喝着却是玫瑰花味儿，真是怪。
不同草本干料必须分开储存。每种一个罐子，贴好标签，写上名字和日期。这样也方便找，不然每次翻箱倒柜，受潮的几率又大了。
还有，拿取的时候别用湿手去捞，也别用脏勺子直接伸进去。用干净干燥的勺子，取完立刻盖紧。这些小动作，看着不起眼，但日久天长，差别就出来了。
温度和环境是隐形杀手
很多人把干料放在灶台旁边，这是大忌！做饭的蒸汽、热量，分分钟让你的干料变质。还有放在冰箱里的，说真的，我不太建议放冰箱。因为拿出来开盖时会产生冷凝水，反而更糟。除非是特别容易虫蛀的，比如红枣，冷藏在密封罐里还行，但拿出来也得等回温再开盖。
最优的环境是：阴凉、干燥、无日照。温度在15~20度左右吧，但也不用太较真。总之远离热源和水汽。
说到虫子，如果发现长虫了，千万别用水洗！用筛子筛一下，把虫子和碎屑去掉，然后放冰箱冷冻几个小时，把虫卵冻死。但这只是应急，最好的办法还是别让它生虫。
有人会放花椒、八角驱虫，这也是土办法，但要注意别串味。如果你不怕，可以试。
定期翻看，别以为密封了就万事大吉
密封罐也不是保险箱。我建议每个月打开检查一次，闻闻味道，看看有没有结块、变色。如果发现有受潮的迹象，赶紧拿出来重新晾干。
还有，干料的保质期你真的记住了吗？买的时候上面有日期，但大多数散装的没有。你就自己贴个标签，写上开封日期。过了半年一年的，赶紧用掉或扔掉，别舍不得。
写了这么多，就是希望你少走弯路。草本干料储存其实不难，记住“干、密、阴、分”四个字就行。当然，每个人的习惯不同，方法也可以灵活调整。如果你有啥私藏妙招，欢迎来交流。反正我还在摸索中，一起进步吧。
