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日常餐桌的发酵食材常识，很多人都理解错了
前几天去楼下菜市场逛，碰见老陈拎着一大罐腐乳往家走，说吃了几十年就爱这口，又说网上说发酵食品全是盐全是菌，吃多了不好，给说的自己都犯嘀咕。 咱们老祖宗吃发酵食物几千年了，哪有那么邪乎？只是好多常识没搞对，今天就拉着大家聊几句家常。 好多人搞...
适合普通人的健康自制饮品调配，在家轻松做
天一热，就想吨吨吨喝东西。外面买的饮品总觉得甜得发齁，喝完整个人嘴里发黏。不如自己在家调，干净省心，还能控制糖量。 先理清思路：自制饮品调配的核心健康原则 很多人一开始就犯难，要找什么名贵食材？要记复杂比例？完全不用。 说实话，好喝又健康的...
家常烘焙健康思路：自己烤东西怎么吃更舒服
前几天去孙女家，赶上她跟着网上教程烤全麦面包，一屋子黄油香，尝了一口，噎得我半天喝了三杯水。她还委屈，说选的都是标注健康的全麦粉啊，怎么就不对了？ 其实啊，很多人对烘焙的健康误区，从根上就歪了。今天就聊聊我琢磨出来的烘焙健康思路，都是过日子...
实用健康炖煮食材技巧，适合普通家庭
很多人觉得，炖煮不就是把食材扔锅里放水，烧开关小火炖着吗？能有什么技巧。 我之前也这么想，直到前阵子跟营养科的同事聊天，才发现好多日常做法都错了——不仅口感差，还平白浪费了好多营养，甚至不小心吃进去太多盐和嘌呤，对身体没啥好处。 预处理的小...
爽口凉拌菜品搭配：夏天吃对才舒服
天热一烤，灶台边站十分钟就一身汗。 谁不想端一盘子凉悠悠的菜上桌？ 一口下去，整个人都透爽。 可不少人拌凉拌菜，就是想到啥放啥，吃完要么胃里胀得慌，要么咸得齁，要么没吃完就倒掉，浪费不说，还闹得不舒服。 荤素搭配得讲分寸，别瞎堆 咱们好多朋...
健康家常蒸制食材做法：省心养身的做菜窍门
最近吃了半个月蒸菜，整个人都觉得清爽多了。 比起满灶油污的煎炒，蒸菜真的太省心。 做完锅都好洗。 为啥蒸菜更适合大多数人？ 我们平时煎炒的时候油温经常会超过180度，很容易产生一些对身体不友好的物质，蒸菜的温度一般维持在100度左右，温和又...
家常杂粮粥制作思路，几十年攒的实在做饭经验
我吃了快四十年杂粮粥，自己调，自己煮，见过太多人把好好的杂粮粥做废了。要么硬得硌牙，要么淡而无味，十几味料堆在一起，味道混成一团，一口都咽不下去。 其实哪用那么复杂，做粥跟过日子一样，顺了自己的情况来，就错不了。 别瞎堆料，先定你吃粥的需求...
零门槛健康手工茶饮调配：在家就能做
之前总爱点外面的茶饮，一杯下去半杯糖，喝完一下午嘴里都发腻，胃里也胀得慌。后来索性自己在家调。试了大半年，攒了不少舒服的搭配。今天就随便聊聊。 选材料别贪多贪杂 很多人刚开始做，一口气买十几种干花干货，最后堆在柜子里长毛，太浪费了。说实话，...
聊聊实用草本香薰常识
前几天去小区楼下遛弯，碰到几个小年轻聊香薰，说现在草本香薰卖得火，但是好多人不知道怎么选怎么用，拉着我问了半小时。 我干了一辈子和草本打交道的活儿，多多少少知道点道道，今天就随便聊聊。 不是所有带“草本”标的，都是真草本香薰 现在商家会蹭概...
香氛日常选用：从健康角度选对适合你的味道
走在街上，擦肩而过的人带着淡香，写字楼的卫生间飘着扩香的味道，家里的衣柜总习惯塞一片香薰片。很多人选香氛，全凭“好闻不好闻”下单。很少有人会联想到健康问题。 先搞懂：香氛的潜在刺激来自哪 我们闻到的香氛味道，不管是天然还是人工的，本质都是挥...